北京京麥緣西點烘焙

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：技能培訓(xùn)
• 關(guān)注量：444

在日本料理的制作上，要求材料新鮮，切割講究，擺放藝術(shù)化。注重"色、香、味、器"四者的和諧統(tǒng)一，尤其是...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：西餐培訓(xùn)
• 關(guān)注量：443

1、牛扒系列：牛肉的部分分割和用途A、牛肉的分類 B、牛肉的部分分割和用途 C、牛肉的選用2、煎各式牛排A...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：西點烘焙
• 關(guān)注量：432

認知材料與工具以及應(yīng)用技巧翻糖膏使用方法以及認知講解翻糖硅膠模具的使用技巧翻糖紋理模具的使用技巧翻糖調(diào)色以及市場中各種色...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：小吃培訓(xùn)
• 關(guān)注量：432

課程內(nèi)容：1 、壽司基本知識，器具，壽司米飯制作方法；2 、壽司常用醬料配方與制作方法；壽司材料的選購；3 、各種壽司的...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：咖啡師培訓(xùn)
• 關(guān)注量：426

A.咖啡理論1. 講解咖啡豆的處理方式。2. 講解咖啡樹的品種與初步認識。3. 世界各國咖啡豆的特性、品鑒與分析。4. ...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：西點烘焙
• 關(guān)注量：413

1、奶茶系列珍珠奶茶、紅豆奶茶、雙拼奶茶、港式絲襪奶茶、碳烤奶茶、仙草奶茶、布丁奶茶、英式奶茶、瑪奇朵奶茶2、臟臟茶系列...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：調(diào)酒技能
• 關(guān)注量：412

A.理論篇1. 英式調(diào)酒與日式調(diào)酒及美式調(diào)酒的區(qū)別理論講解；2. 酒的定義與乙醇的物理性質(zhì)理論講解；3. 酒精度數(shù)的表示...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：調(diào)酒技能
• 關(guān)注量：407

1.酒理的講解、酒的搪化轉(zhuǎn)換特性，分別闡述發(fā)酵、蒸餾、配制等釀造方法；2.分析制作講解：3.英國金灑，制作金湯力、螺絲鉆...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：西餐培訓(xùn)
• 關(guān)注量：400

課堂器具：餐廳標準西餐用具、高壓扒爐、定頻焗爐、西點噴霧烤箱、造型面包開酥機、烘焙設(shè)備、三能烘焙系列器具、法國酒鼻子專業(yè)...

• 授權(quán)機構(gòu)：北京京麥緣西點烘焙
• 所屬科目：西點烘焙
• 關(guān)注量：400

課堂內(nèi)容：慕斯培訓(xùn)種類：1、慕斯芝士蛋糕的系統(tǒng)講述； 2、慕斯芝士蛋糕原料的選購； 3、慕斯芝士蛋糕食材的 預(yù)加工；4、...