翻糖高級(jí)班

認(rèn)知材料與工具以及應(yīng)用技巧

翻糖膏使用方法以及認(rèn)知講解

翻糖硅膠模具的使用技巧

翻糖紋理模具的使用技巧

翻糖調(diào)色以及市場中各種色素的認(rèn)知選擇

花卉

英式玫瑰的制作

花瓣切模的認(rèn)識(shí)及使用

花瓣定型技巧

牡丹花的制作

花瓣切模的認(rèn)識(shí)及使用

花瓣定型技巧

波斯菊的制作

花瓣切模的認(rèn)識(shí)及使用

豌豆花的制作

花瓣切模的認(rèn)知及使用

黃金球的制作

模具使用方法以及黃金球的固定方法

櫻花的制作

樹葉的制作

樹葉切模的講解

手工蝴蝶的制作

模具以及手工繪制蝴蝶的技巧

手工組裝花卉的講解

可自行選擇制作糖花花盒一款

卡通玩偶的制作

講解玩偶各部件比例以及組裝方式

玩偶配飾的制作講解

人偶的制作

人偶身體比例的講解

人偶支架的制作

人偶臉部手繪制作方法

人偶衣服的制作講解

芭比蛋糕的制作

芭比衣服褶皺處理技巧

愛馬仕包包的制作

表面紋理制作的講解

鏈條模具的使用

翻糖蛋糕表面包胚制作以及講解

甜品臺(tái)的制作

杯子蛋糕的制作

公仔以及花卉與杯子蛋糕組合制作

杯子蛋糕表面糖皮各類紋理壓制講解

翻糖餅干的制作

餅干配件的制作講解

甜品臺(tái)類型講解

甜品臺(tái)風(fēng)格以及顏色搭配的講解

甜品臺(tái)運(yùn)輸方式的講解以及避免損毀的技巧

甜品臺(tái)裝飾以及桌布的講解

甜品臺(tái)器皿擺放方法與技巧

婚禮甜品臺(tái)翻糖技術(shù)制作技術(shù)；

商業(yè)party慶祝甜品臺(tái)、私人舞會(huì)party甜品臺(tái)、化妝舞會(huì)party甜品臺(tái)、新年party聚會(huì)甜品臺(tái)等制作。

party甜品臺(tái)擺放，用法式西點(diǎn)+流行蛋糕組成，是西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)必須技術(shù)！適合各種慶祝場合，價(jià)格平民化銷量好。

翻糖主蛋糕組裝方式的講解

完成一套小型甜品臺(tái)中翻糖制品的制作

杯子蛋糕一套

翻糖餅干一套

二至三層翻糖主蛋糕的制作（層數(shù)根據(jù)具體樣式而定）

糖霜的制作

奶油霜的制作

關(guān)于烘焙方面需要配合的課程

杯子蛋糕一款加陪餡

硬黃油餅干的制作

戚風(fēng)胚一款

海綿胚一款

重油蛋糕一款（待商榷）170度

關(guān)于裱花配合（待商榷）

抹胚子