日本壽司專修班

課程內(nèi)容：

1 、壽司基本知識，器具，壽司米飯制作方法；

2 、壽司常用醬料配方與制作方法；壽司材料的選購；

3 、各種壽司的制作方法與動手操作，掌握卷簾壽司，大小手卷壽司，軍艦壽司，手握壽司，壓模壽司等經(jīng)典壽司種類達(dá)20余類以上，可衍生品種百余種；

卷簾壽司：

肉松火腿卷簾壽司，青瓜蟹肉卷簾壽司，肉松大根卷簾壽司，玉米熱狗卷簾壽司，火腿蛋黃卷壽司，蝦仁蛋黃壽司，青瓜蛋黃卷簾壽司，香辣牛肉卷簾壽司。

軍艦壽司：

鰻魚軍艦壽司，蟹肉沙拉軍艦壽司，三文魚軍艦壽司，飛魚籽軍艦壽司，火腿海菜軍艦壽司，海鮮軍艦壽司等。

大手卷壽司：

肉松加州卷壽司，田園水果卷壽司，厚蛋燒卷壽司，鮮蝦色拉卷壽司，三文魚泡菜手卷，雙色魚籽大根手卷，蟹棒火腿青瓜手卷等。

小手卷壽司：

火腿青瓜生菜手卷，三文魚泡菜手卷，雙色魚籽大根手卷，蟹棒火腿青瓜手卷，肉松加州卷壽司，田園水果卷壽司，錦繡花手卷壽司等。

手握壽司：

鰻魚手握壽司，三文魚手握壽司，腌肉芝士握壽司，烤鰻魚手握壽司。

飯團(tuán)壽司：

鮮蝦美乃滋飯團(tuán)，芥末雞肉飯團(tuán)，田螺海鮮醬飯團(tuán)，青瓜梅子飯團(tuán)，火腿泡菜飯團(tuán)。

壓模壽司：

三文魚箱壽司，腌肉芝士箱壽司，烤鰻魚箱壽司，魔芋煮箱壽司，棒棒蝦箱壽司，八爪魚箱壽司，蟹子青瓜箱壽司等。

創(chuàng)意壽司：

浪漫櫻花壽司，披薩壽司，錦繡花壽司，心心相印壽司，果蔬壽司。