新課教育合作學(xué)校
課程簡介
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課程 |
序號 |
品種示范+練習(xí) |
學(xué)時 |
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裱花系列 |
1 |
抹胚、 |
1天 |
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2 |
芭比娃娃抹胚 |
1天 |
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3 |
花邊（曲奇邊、貝殼邊、群邊） |
1天 |
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4 |
（高胚）布朗熊可妮兔蛋糕 |
1天 |
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5 |
芝士轉(zhuǎn)?。ㄖナ苛苊妫?/span> |
1天 |
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6 |
芭比娃娃 |
1天 |
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7 |
成品 |
1天 |
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8 |
巴士蛋糕 |
1天 |
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9 |
美少女鮮花蛋糕 |
1天 |
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韓式裱花 |
8 |
玫瑰花 |
1天 |
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9 |
五瓣花、葉子 |
1天 |
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10 |
杯子蛋糕組裝 |
1天 |
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11 |
成品蛋糕組裝 |
1天 |
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法 式 慕 斯 |
12 |
意式馬卡龍夾心 |
1天 |
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13 |
泡芙 |
1天 |
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14 |
慕斯 |
1天 |
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15 |
慕斯 |
1天 |
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16 |
法式慕斯 |
1天 |
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17 |
法式慕斯 |
1天 |
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18 |
法式慕斯 |
1天 |
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巧克力 |
19 |
酒心巧克力 |
1天 |
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20 |
手工巧克力 |
1天 |
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蛋卷 |
21 |
瑞士卷 |
1天 |
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餅干 |
22 |
蛋黃酥 |
1天 |
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糖霜餅干 |
23 |
卡通糖霜餅干 |
1天 |
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翻糖蛋糕 |
24 |
卡通 |
1天 |
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25 |
配件 |
1天 |
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26 |
成品 |
1天 |
教學(xué)環(huán)境
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課程推薦
以培養(yǎng)裱花、烘焙、蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo)，通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能，達(dá)到中高級烘焙師的水平，學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點烘焙工作。
更新時間：2021-06-01