廣州熳點(diǎn)西點(diǎn)烘焙學(xué)校Logo

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廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班(60天)

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本課程由廣州熳點(diǎn)西點(diǎn)烘焙學(xué)校提供,有2819瀏覽量

課程分類:  西點(diǎn)烘焙

適合對(duì)象:  以培養(yǎng)裱花、烘焙、蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能,達(dá)到中高級(jí)烘焙師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點(diǎn)烘焙工作。

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點(diǎn):  [廣州熳點(diǎn)海珠校區(qū)] 廣東省廣州市海珠廣州省海珠區(qū)大塘東勝新街西十六巷6號(hào)5樓

開班日期:  滾動(dòng)開班

學(xué)       費(fèi):  咨 詢

班       級(jí):  
  • 廣州漫點(diǎn)海珠校區(qū)
  • 廣州漫點(diǎn)天河校區(qū)
  • 廣州漫點(diǎn)白云校區(qū)
 
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課程簡(jiǎn)介

廣州西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班(60天)以培養(yǎng)裱花、烘焙、蛋糕專業(yè)人才為目標(biāo),通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握這些技能,達(dá)到中高級(jí)烘焙師的水平,學(xué)員結(jié)業(yè)后能從事各類西點(diǎn)烘焙工作。

教學(xué)內(nèi)容:

學(xué)習(xí)階段

學(xué)習(xí)內(nèi)容

學(xué)時(shí)

備注

第 一階段

生日蛋糕,裱花蛋糕類

27

 

第 二階段

凍點(diǎn)蛋糕、面包烘焙類

27

 

第 三階段

慕斯芝士類

6

 

第 一階段:裱花課程(27天)

基礎(chǔ)蛋糕系列

1

抹胚(直胚)

抹胚(直胚)

1

2

花邊(貝殼、曲奇、弧型邊、)

花邊(字體練習(xí)、花瓣邊)

1

3

手繪

叮當(dāng)貓

1

4

心胚

少女心鮮花蛋糕

1

5

方型胚

方形水果蛋糕

1

卡通蛋糕系列

6

圓胚

雪人

1

7

情景蛋糕

芭比

1

8

小汽車

小汽車

1

9

比基尼

比基尼

1

10

小黃人

小黃人

1

私房系列

11

巧克力配件

巧克力配件

1

12

考核

考核

1


 

韓式裱花

 

13

韓式裱花

韓式裱花

1

14

韓式裱花

韓式裱花

1

15

韓式裱花

韓式裱花

1

16

韓式成品

韓式成品

1

17

韓式成品

韓式成品

1

 

18

考核

考核

1

 

19

奶油裱花

奶油裱花

1

真胚蛋糕

20

純水果蛋糕

純水果蛋糕

1

21

卡通巧克力裝裱

卡通巧克力裝裱

1

22

高胚淋面

巧克力配件

1

23

淋面水果成品

芝士轉(zhuǎn)印蛋糕

1

24

中國(guó)風(fēng)蛋糕

芝士轉(zhuǎn)印蛋糕

1

25

異形胚

異形胚

1

復(fù)習(xí)考核

26

款式待定

款式待定

1

27

考核

考核

1

第二階段:蛋糕面包課程(27天)

課程

序號(hào)

品種示范+練習(xí)

品種示范+練習(xí)

學(xué)時(shí)

 

調(diào)理面包

 

1

相思紅豆

菠蘿包

1

2

甜甜圈

芝士香腸、燙種

1

3

乳酪包

肉松包

1

4

冬之戀

芝士球

1

5

雜糧培根

蔓越莓餐包

1

6

披薩

芝士軟棒

1

7

帕尼尼

漢堡

1

8

墨西哥提子

黑糖摩卡

1

9

臺(tái)式菠蘿包

北海道吐司

1

10

芝士三明治

冰面包

1

 

11

手撕包

千層雪頂

 

 

12

海苔卷

黑糖吐司

 

丹麥類

13

丹麥牛角

丹麥披薩

1

14

泡芙

流心芝士塔

1

 

15

蛋黃蓮蓉、豆沙

牛油曲奇、葡式蛋撻

1

常溫蛋糕

16

海綿蛋糕

肉松小貝

1

17

壽司卷

黑旋風(fēng)

1

餅干點(diǎn)心

18

羅馬盾牌

蔓越莓曲奇

1

19

老婆餅

蛋黃酥

1

第三階段:慕斯芝士(6天)

課程

序號(hào)

品種示范+練習(xí)

品種示范+練習(xí)

學(xué)時(shí)

慕斯芝士課程

1

海綿蛋糕、海洋之心

火鍋慕斯

1

2

戚風(fēng)巧克力蛋糕、櫻桃黑森林

柳橙芝士

1

3

抹茶蛋糕、抹茶歐培拉

提拉米蘇、手指餅

1

4

芒果千層、凍布丁

草莓圣代

1

5

經(jīng)典雙拼芝士、

焦糖烤布丁、木糠盒子

1

6

櫻花乳酪慕斯

美式重芝士、日式輕芝士

1

 

 

開設(shè)班級(jí)

班級(jí) 開班時(shí)間 上課地點(diǎn) 學(xué)費(fèi) 試聽/報(bào)名
廣州漫點(diǎn)海珠校區(qū)/ 面授 滾動(dòng)開班 廣州海珠廣州省海珠區(qū)大塘東勝新街西十六巷6號(hào)5樓 咨詢 試聽 報(bào)名
廣州漫點(diǎn)天河校區(qū)/ 面授 滾動(dòng)開班 廣州天河廣州市天河區(qū)車陂大崗工業(yè)區(qū)1棟4樓 咨詢 試聽 報(bào)名
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更新時(shí)間:2021-07-26