課程簡(jiǎn)介
煙臺(tái)柏文烘焙學(xué)校私房創(chuàng)業(yè)班由全職8位老師手把手教學(xué),培訓(xùn)包括法式西點(diǎn)課,精品刮刀花課,韓式裱花蛋糕課,私房甜品課,面包等,外地學(xué)員可提供住宿,并有完善并細(xì)致的開店?duì)I銷指導(dǎo)。
煙臺(tái)柏文烘焙學(xué)校私房創(chuàng)業(yè)班課程內(nèi)容
法式西點(diǎn)課
基礎(chǔ)工具原材料的認(rèn)識(shí)&使用&保養(yǎng)
原料的認(rèn)識(shí)與基礎(chǔ)講解
達(dá)克瓦茲/熱內(nèi)瓦茲/比斯基
餅底公式的講解與靈活運(yùn)用
慕斯5種基底公式講解
學(xué)會(huì)自己看配方寫配方
噴砂機(jī)的使用與清潔以及保養(yǎng)
精品刮刀花課
于基礎(chǔ)理論
刮刀花工具的介紹與選擇
豆沙霜+奶油霜制作學(xué)習(xí)
調(diào)色公式,莫蘭迪色調(diào)色
刮刀基本手法與技巧
韓式裱花蛋糕課
基礎(chǔ)理論
講解豆沙抹面技巧
豆沙霜+奶油霜制作學(xué)習(xí)
調(diào)色公式,莫蘭迪色調(diào)色
漸變色調(diào)色裝袋技巧
刮刀花工具的介紹與選擇
糖紙花葉子裝飾制作糖紙與裱花組合使用技巧
翻糖裝飾
講了解翻糖,認(rèn)識(shí)翻糖工具
講解自制翻糖皮方法
色膏的運(yùn)用和調(diào)色講解
演示翻糖各種裝飾:
包括蝴蝶結(jié)以及糖牌字牌
私房甜品課
基礎(chǔ)工具的認(rèn)識(shí)&保養(yǎng)&使用
原料的認(rèn)識(shí)和儲(chǔ)存
不同奶油的辨別及采購(gòu)
商用烤箱,廚師機(jī),冰柜等認(rèn)識(shí)與了解私房甜品成本核算私房甜品臺(tái)擺臺(tái)技巧
煙臺(tái)柏文烘焙學(xué)校私房創(chuàng)業(yè)班優(yōu)勢(shì)
配方更新免費(fèi)贈(zèng)送
終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)
烘焙攝影課程贈(zèng)送
后期服務(wù)技術(shù)指導(dǎo)
畢業(yè)頒發(fā)畢業(yè)證書
開設(shè)班級(jí)
班級(jí) | 開班時(shí)間 | 上課地點(diǎn) | 學(xué)費(fèi) | 試聽/報(bào)名 |
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