課程簡介
煙臺柏文烘焙學(xué)校全能創(chuàng)業(yè)班由全職8位老師手把手教學(xué),培訓(xùn)包括法式西點課,精品刮刀花課,韓式裱花蛋糕課,私房甜品課,面包等,外地學(xué)員可提供住宿,并有完善并細致的開店營銷指導(dǎo)。
煙臺柏文烘焙學(xué)校全能創(chuàng)業(yè)班課程內(nèi)容
法式西點課
基礎(chǔ)工具原材料的認識&使用&保養(yǎng)
原料的認識與基礎(chǔ)講解
達克瓦茲/熱內(nèi)瓦茲/比斯基
餅底公式的講解與靈活運用
慕斯5種基底公式講解
學(xué)會自己看配方寫配方
噴砂機的使用與清潔以及保養(yǎng)
精品刮刀花課
于基礎(chǔ)理論
刮刀花工具的介紹與選擇
豆沙霜+奶油霜制作學(xué)習(xí)
調(diào)色公式,莫蘭迪色調(diào)色
刮刀基本手法與技巧
韓式裱花蛋糕課
基礎(chǔ)理論
講解豆沙抹面技巧
豆沙霜+奶油霜制作學(xué)習(xí)
調(diào)色公式,莫蘭迪色調(diào)色
漸變色調(diào)色裝袋技巧
刮刀花工具的介紹與選擇
糖紙花葉子裝飾制作糖紙與裱花組合使用技巧
翻糖裝飾
講了解翻糖,認識翻糖工具
講解自制翻糖皮方法
色膏的運用和調(diào)色講解
演示翻糖各種裝飾:
包括蝴蝶結(jié)以及糖牌字牌
私房甜品課
基礎(chǔ)工具的認識&保養(yǎng)&使用
原料的認識和儲存
不同奶油的辨別及采購
商用烤箱,廚師機,冰柜等認識與了解私房甜品成本核算私房甜品臺擺臺技巧
煙臺柏文烘焙學(xué)校全能創(chuàng)業(yè)班優(yōu)勢
配方更新免費贈送
終身技術(shù)免費升級
烘焙攝影課程贈送
后期服務(wù)技術(shù)指導(dǎo)
畢業(yè)頒發(fā)畢業(yè)證書
開設(shè)班級
班級 | 開班時間 | 上課地點 | 學(xué)費 | 試聽/報名 |
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煙臺校區(qū)/ 面授 | 到期開班 | 煙臺南大街133號7樓整層 | 咨詢 | 報名 |