新課教育合作學校
課程簡介
閩南豬腳飯，濃郁的鹵汁澆在飯上，剛出鍋的豬腳軟糯不膩，好吃的豬腳飯，口咬下去，香的叫人“咂咂”連聲道好。閩南豬腳飯，黏滑飽滿的膠原蛋白，深入筋骨的鹵料芳香，記憶中久違的味道，一口肉一口米飯，被米飯裹挾著的肉汁喚醒味蕾，像張開嘴迎接絲般柔滑的酒心巧克力一樣，此刻的滿足值得細細品嘗！
豬腳飯培訓內(nèi)容
培訓內(nèi)容 |
●招牌豬腳飯●醬汁腱子肉飯●醬香排骨飯●鹵五花肉飯●醬油雞飯●招牌鹵鵝飯●醬汁排骨飯●思明筒骨飯●醬汁雞排飯●湖里小炒肉飯等 配菜：鹵蛋、酸辣土豆絲、五香蘿卜丁、清炒時蔬。 送湯：洋參豬心燉湯、蓮子豬肚燉湯、蘿卜排骨燉湯、玉米排骨燉湯 、枸杞烏雞燉湯、當歸牛肉燉湯、黨參肉泥燉湯、四物老鴨等煨湯技術(shù)。
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培訓課程 |
1. 講述閩南豬腳飯的市場氛圍及未來市場前景。 2. 講述制作閩南豬腳飯的各種工具和使用方法。 3. 細心傳授閩南豬腳飯所用食材的處理方法和技巧。 4. 細心傳授閩南豬腳飯每一個步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。 5. 設備采購渠道指導，原材料挑選及采購渠道指導 6. 講述閩南豬腳飯，肉類的腌制方法，食用方法及保存方法。 7. 各種香辛料的作用及分類；香辛料，調(diào)味品的配比及燒烤配料制作。 8. 學員實踐操作閩南豬腳飯的整個制作流程，練習制作多種口味。 |
培訓時間 |
不限制學習時間,,學會為止。一般5-6天左右，視個人情況而定。 |
特別優(yōu)惠 |
1.贈送瓦罐煨湯技術(shù)。 2.指導招牌設計、指導菜單設計。 |
開設班級
| 班級 | 開班時間 | 上課地點 | 學費 | 試聽/報名 |
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| 福建威辰湖里總校/ 面授 | 滾動開班 | 廈門湖里臺灣街金中華商廈 | 咨詢 | 報名 |
教學環(huán)境
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更新時間：2019-03-02