杭州杜仁杰咖啡師培訓(xùn)課程

認(rèn)證機(jī)構(gòu)

本課程由杭州杜仁杰烘焙學(xué)校提供,有1038瀏覽量

課程分類:  咖啡師培訓(xùn)

適合對象:  針對零基礎(chǔ),想開咖啡店、咖啡實(shí)體店的學(xué)員

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點(diǎn):  [臨平校區(qū)] 浙江省杭州市余杭臨平臨平街道木橋浜路226號

開班日期:  滾動開班

學(xué)       費(fèi):  咨 詢

班       級:  
  • 臨平校區(qū)
 
人       數(shù):
 
報(bào)名試聽 我要咨詢

課程簡介

培訓(xùn)對象:

針對零基礎(chǔ),想開咖啡店、咖啡實(shí)體店的學(xué)員。

培訓(xùn)目標(biāo):

系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識與制作技術(shù),并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購要點(diǎn),原料的辨別和特性,店鋪的管理與營銷策劃等。

培訓(xùn)時(shí)間:

培訓(xùn)時(shí)間為10天左右,隨到隨學(xué),循環(huán)教學(xué),來校簽訂學(xué)習(xí)合同,如果一期沒學(xué)會,下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。

培訓(xùn)內(nèi)容:

虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發(fā)技能、咖啡心形等基礎(chǔ)圖案拉花、葉子花朵動物等復(fù)雜圖案拉花。

贈送工具:

校服四件套 (衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙);花嘴工具一套(A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個(gè)、裱花棒一個(gè)、刮板一個(gè)、裱花盒一個(gè)、三角刮板一個(gè)、花嘴十個(gè))

上課時(shí)間及住宿:

上午9:00-12:00 下午13:30-17:00(周三休息);公司學(xué)員宿舍。

報(bào)名方式:

小班教學(xué),定期開辦,循環(huán)授課,報(bào)名時(shí)需帶一寸彩色相片兩張,身份證復(fù)印件一張。

課程安排:

第 一課時(shí)

? 咖啡的概論:

① 咖啡的起源、傳播及生長環(huán)境

② 咖啡帶、原生種及生豆的處理方式

③ 咖啡機(jī)、磨豆機(jī)的結(jié)構(gòu)說明

★ 第二課時(shí)

? Espresso的定義、萃取順序

? 對咖啡油脂(crema)的理解

? 壓柄的方法(接粉、布粉、壓粉)

? 意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)的清洗

★ 第三課時(shí)

? 影響Espresso風(fēng)味的因素

? 咖啡的包裝與保管

? 正確評價(jià)Espresso

? 萃取條件變化產(chǎn)生味道的變化及分析

? 調(diào)試研磨度

★ 第四課時(shí):打奶泡

? 牛奶的選用及對牛奶成分的理解

? 打奶泡的基本順序及打發(fā)原理

? 通過練習(xí)控制牛奶溫度及流動性

★ 第五課時(shí):基礎(chǔ)拉花

? 拉花前的融合練習(xí)

? 心形拉花的手法及練習(xí)

? 郁金香拉花的手法及練習(xí)

★ 第六課時(shí):進(jìn)階拉花

? 葉子拉花的手法及練習(xí)

? 小熊等附加花型的手法及練習(xí)

? 拉花修復(fù)圖案的手法演示

? 雕花針及篩粉模具的操作演示

★ 第七課時(shí)

? 對單品咖啡的理解

? 手沖咖啡器具了解

? 手沖咖啡的制作流程及萃取條件

? 手沖咖啡的操作練習(xí)

★ 第八課時(shí)

? 單品咖啡的常見萃取方式介紹

? 虹吸壺的器具了解及萃取方法

? 摩卡壺、法蘭絨壺的器具了解及萃取方法

? 冰滴壺、皇家比利時(shí)壺的器具了解及萃取方法

★ 第九課時(shí)

? 飲品制作:

① 常規(guī)意式咖啡的種類介紹

② 拿鐵、卡布奇諾的區(qū)別

③ 意式咖啡(冷\熱)的制作方法

④ 花果茶等附加飲品的制作方法

? 模擬咖啡店點(diǎn)單:

① 飲品實(shí)踐:6分鐘出品4杯意式咖啡

② 咖啡店吧臺操作流程及工作習(xí)慣

③ 提高出品能力及速度練習(xí)

④ 點(diǎn)單技巧以及對顧客的高品質(zhì)服務(wù)

★ 第十課時(shí)

? 復(fù)習(xí)與總結(jié)

? 點(diǎn)單流程及出品技能考核

? 結(jié)業(yè)考試

學(xué)校優(yōu)勢:

1、小班教學(xué),包教包會,確保每一位學(xué)員掌握所學(xué)

? 小班教學(xué),6人每班,課程結(jié)束須經(jīng)過考試才可頒發(fā)畢業(yè)證;

? 三年內(nèi)免費(fèi)升級學(xué)習(xí),學(xué)校研發(fā)新品免費(fèi)分享;

? 學(xué)習(xí)過程組織各種活動,安排到杜仁杰實(shí)體店和烘焙連鎖企業(yè)參觀實(shí)習(xí),推薦就業(yè)。

2、烘焙行業(yè)大師親自教學(xué)指導(dǎo)

? 擁有外教教學(xué),教授世界烘焙技術(shù);

? 師資力量均有10年左右經(jīng)驗(yàn);

? 各位老師均有烘焙連鎖企業(yè)帶店經(jīng)驗(yàn)。

3、同等價(jià)格,教學(xué)質(zhì)量更優(yōu),服務(wù)更全

? 擁有完善的管理服務(wù)流程,學(xué)員對學(xué)校的滿意率達(dá)百分之九十五以上;

? 與國際烘焙教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)同步的設(shè)備與原料、技術(shù)。

4、開店支持,創(chuàng)業(yè)、就業(yè)成功率更高

? 學(xué)員遍布全國各地,指導(dǎo)學(xué)員成功創(chuàng)業(yè)的店鋪遍布全國各地;

? 優(yōu)秀學(xué)員推薦到烘焙連鎖企業(yè)實(shí)習(xí)就業(yè);

? 專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)定期研發(fā)新品,每季度免費(fèi)升級新品;

? 可為想開店學(xué)員提供設(shè)備、原料供貨渠道。

杭州杜仁杰咖啡師培訓(xùn)課程

 

開設(shè)班級

班級 開班時(shí)間 上課地點(diǎn) 學(xué)費(fèi) 試聽/報(bào)名
臨平校區(qū)/ 面授 滾動開班 杭州余杭臨平街道木橋浜路226號 咨詢 試聽 報(bào)名
 

教學(xué)環(huán)境

查看全部照片  >

課程咨詢

我要咨詢
 

發(fā)表咨詢

 
有回復(fù)時(shí)短信通知我 發(fā)表咨詢
課程推薦

杭州杜仁杰私房烘焙創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程

針對想經(jīng)營微店、工作室、小型西點(diǎn)房、技術(shù)進(jìn)修從業(yè)者

杭州杜仁杰咖啡創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程

針對零基礎(chǔ),想開咖啡店、咖啡實(shí)體店的學(xué)員

杭州杜仁杰奶茶綜合培訓(xùn)課程

針對零基礎(chǔ),想開奶茶店,奶茶愛好者,奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實(shí)體店的人員

杭州杜仁杰奶茶創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)課程

針對零基礎(chǔ),想開奶茶店,奶茶愛好者,奶茶行業(yè)從業(yè)或創(chuàng)業(yè)人員及想開實(shí)體店的人員

杭州杜仁杰西點(diǎn)烘焙全科培訓(xùn)課程

想開西點(diǎn)烘焙店、想考高級西點(diǎn)師、西點(diǎn)從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者
更新時(shí)間:2023-09-08