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本課程由杭州赫麥思烘焙學(xué)校提供,有7瀏覽量

課程分類:  西點(diǎn)烘焙

適合對(duì)象:  零基礎(chǔ)/興趣愛好/專業(yè)進(jìn)修/挑戰(zhàn)高薪/開店創(chuàng)業(yè)/私房工作室

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點(diǎn):  [杭州校區(qū)] 浙江省杭州市上城花園兜路175號(hào)智谷人才大廈D幢1309室

開班日期:  滾動(dòng)開班

學(xué)       費(fèi):  咨 詢

班       級(jí):  
  • 杭州校區(qū)
 
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課程簡(jiǎn)介

杭州赫麥思烘焙學(xué)校特色網(wǎng)紅班主要學(xué)習(xí)裱花蛋糕+基礎(chǔ)西點(diǎn)+網(wǎng)紅西點(diǎn)+烘焙面包日式奶油+半翻糖+韓式刮刀花+網(wǎng)紅飲品,為期42天,1對(duì)1耐心指導(dǎo),讓您親眼所見和對(duì)比,我們是真正的小班教學(xué)設(shè)備充足讓每個(gè)人都能獨(dú)立完成操作練習(xí),堅(jiān)決抵制大班制學(xué)習(xí),學(xué)習(xí)效果為主。

適合人群

0基礎(chǔ)

熱愛烘焙

創(chuàng)業(yè)開店

創(chuàng)技能進(jìn)修

課程內(nèi)容

香緹奶油蛋糕類

日式奶油蛋糕(4天)

①焦糖海鹽奶油蛋糕

②樹莓蜜桃奶油蛋糕

①椰香蛋糕胚、紅茶蛋糕胚制作及烘烤

②海鹽焦糖醬制作、糖水制作狀態(tài)及注意點(diǎn)

技術(shù)重點(diǎn)

③樹莓醬熬制及延伸

④夾餡焦糖可可香緹制作

⑤香緹奶油配比、制作及保存方式

⑥蛋糕組裝及裝飾

風(fēng)味奶油蛋糕類

技術(shù)重點(diǎn)

①綠野仙蹤

②摩卡百利甜咖啡慕斯①抹茶蛋糕胚制作及烘烤②巧克力蛋糕胚制作及烘烤③夾餡果醬的熬制、保存方式

④百利甜巧克力慕斯制作、狀態(tài)掌控要點(diǎn)

⑤百利甜咖啡奶油蛋糕組裝

千層蛋糕類

技術(shù)重點(diǎn)

①蜜桃烏龍千層

②泰茶千層

①原味千層面糊制作、面皮制作的知識(shí)點(diǎn)及口味的延伸②蜜桃奶油、泰茶奶油的制作及其他風(fēng)味奶油的延伸

③蜜桃淋面果凍、泰茶奶凍的制作

④千層的組裝、抹面技巧及裝飾

⑤千層的保存及切塊注意點(diǎn)

調(diào)味奶油蛋糕類

①茉莉蜜瓜奶油蛋糕

②柑橘青提奶油蛋糕

①茉莉蛋糕胚制作、烘烤及花茶原料選擇

②龍井蛋糕胚制作及烘烤

技術(shù)重點(diǎn)

③黃油燙面戚風(fēng)制作的注意點(diǎn)

④茉莉調(diào)味奶油的制作

⑤青提調(diào)味奶油的制作

⑥柑橘夾心的制作及延伸

⑦蛋糕組裝及裝飾

增值服務(wù)

1.無保留配方資料,終身在線技術(shù)支持跟專業(yè)的人學(xué)專業(yè)的事,可以少走彎路。對(duì)學(xué)員需要的產(chǎn)品配方以及時(shí)下熱門配方學(xué)校終身提供支持

2.免費(fèi)大師公開課學(xué)校不定期進(jìn)行大師公開課培訓(xùn),學(xué)員可優(yōu)先享受大師課學(xué)習(xí)安排,豐富的大師課資源,讓你切身體會(huì)行業(yè)先端技術(shù)以及技能更新,更好的為自身打下基礎(chǔ)。

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開設(shè)班級(jí)

班級(jí) 開班時(shí)間 上課地點(diǎn) 學(xué)費(fèi) 試聽/報(bào)名
杭州校區(qū)/ 面授 到期開班 杭州上城花園兜路175號(hào)智谷人才大廈D幢1309室 咨詢 報(bào)名
 

教學(xué)環(huán)境

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更新時(shí)間:2024-12-20