廣東公共營養(yǎng)師培訓(xùn)課程

我國公共營養(yǎng)師的職業(yè)定義：指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格的專業(yè)人員，主要從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理、營養(yǎng)與食品安全知識傳播等與社會公眾健康相關(guān)工作。

【報(bào)考條件】

二級公共營養(yǎng)師（滿足下列條件之一者）：

1、在本職業(yè)連續(xù)工作13年以上；

2、取得本職業(yè)三級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上；

3、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)大學(xué)本科學(xué)歷證書，取得三級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上；

4、具有醫(yī)學(xué)或食品專業(yè)碩士研究生及以上學(xué)歷證書，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

三級公共營養(yǎng)師（滿足下列條件之一者）：

1、初中畢業(yè)后在本職業(yè)連續(xù)工作9年以上；高中、中專或中技畢業(yè)后在本職業(yè)連續(xù)工作6年以上；

2、取得本職業(yè)四級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上；

3、具有大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書。

【培訓(xùn)目標(biāo)】

通過公共營養(yǎng)師國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)課時(shí)培訓(xùn)，讓學(xué)員能夠達(dá)到：

★對人體營養(yǎng)狀況及膳食營養(yǎng)進(jìn)行評價(jià)、管理和指導(dǎo)；

★獨(dú)立開展不同生理階段以及不同環(huán)境人群的營養(yǎng)配餐與營養(yǎng)食譜編制；

★能開展與營養(yǎng)相關(guān)的慢性病的飲食營養(yǎng)指導(dǎo)工作；

★經(jīng)過培訓(xùn)達(dá)到膳食營養(yǎng)狀況調(diào)查分析能力，成為營養(yǎng)食品開發(fā)的設(shè)計(jì)與評價(jià)的應(yīng)用型職業(yè)技術(shù)人才。

【培訓(xùn)優(yōu)勢】

1、具有廣東省人力資源和社會保障廳審批的合法培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

2、培訓(xùn)并通過國家統(tǒng)一職業(yè)資格鑒定考試后，可獲得廣東南大職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院證書和國家人力資源和社會保障部雙證書：電子注冊，全國通用。

3、開展公共營養(yǎng)師培訓(xùn)最早單位：廣東省人力資源和社會保障廳公共營養(yǎng)師頭家試點(diǎn)培訓(xùn)單位（2005年）。全省公共營養(yǎng)師有50%出自廣東南大職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院，被譽(yù)為健康人才的搖籃。

4、廣東省《公共營養(yǎng)師》統(tǒng)編教材主編單位。

5、廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心的公共營養(yǎng)師考點(diǎn)。

6、專家團(tuán)隊(duì)優(yōu)秀：南方醫(yī)科大學(xué)專家韋莉萍、唐弋、胡志庚為《公共營養(yǎng)師》新教材主編和副主編，來自營養(yǎng)、醫(yī)學(xué)、食品、保健等專業(yè)的30多位教授、臨床營養(yǎng)科主任擔(dān)任課程主講。

7、單個(gè)具有營養(yǎng)配餐室的培訓(xùn)單位：給學(xué)員更多的實(shí)踐機(jī)會。

8、單個(gè)提供遠(yuǎn)程教學(xué)單位：教學(xué)手段靈活，遠(yuǎn)程教學(xué)和地面教學(xué)相結(jié)合。

9、考試平均領(lǐng)跑全省（平均83%），單次考試占據(jù)中心（96.5%）：廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心公共營養(yǎng)師專家組專家指導(dǎo)復(fù)習(xí)、評講模擬試卷、指導(dǎo)論文寫作和模擬答辯。提供課程自測題、練習(xí)題、考試模擬題幫助學(xué)員掌握課程內(nèi)容、熟悉試題類型。

10、每月免費(fèi)參加由營養(yǎng)專家主講的營養(yǎng)講座。定期為考取證書學(xué)員提供專業(yè)教師指導(dǎo)下的公共場所大型營養(yǎng)健康咨詢實(shí)踐活動機(jī)會。

【授課師資】

從事護(hù)理教育、管理工作20多年， 曾主持6項(xiàng)課題立項(xiàng)研究，其中獲得廣東醫(yī)學(xué)科研基金課題2項(xiàng)，廣東省科技公關(guān)課題2項(xiàng)。廣州市重大科技攻關(guān)課題1項(xiàng)，發(fā)表論文40多篇，發(fā)表論著3部，《真菌醫(yī)院感染的研究》、《金黃色葡萄球菌醫(yī)院感染的研究》均獲得軍隊(duì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)（）。獲得發(fā)明專利2項(xiàng)（）。 任一、二屆廣東現(xiàn)代醫(yī)院管理研究所特聘研究員、廣東省醫(yī)院管理學(xué)會醫(yī)院感染分會委員?，F(xiàn)為華南師范大學(xué)和南方醫(yī)科大學(xué)的碩士研究生導(dǎo)師。

★廣東省公共營養(yǎng)師統(tǒng)編教材主編；

★廣東省健康管理師統(tǒng)編教材主編；

★廣東省中醫(yī)藥膳制作統(tǒng)編教材主編；

★廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心公共營養(yǎng)師專家組專家；

★廣東省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心健康管理師專家組專家。

【頒發(fā)證書】

學(xué)員完成規(guī)定的培訓(xùn)課程，并經(jīng)鑒定合格者，可取得由中國國家人事人才培訓(xùn)網(wǎng)頒發(fā)的證書。

【就業(yè)前景】

我國公共營養(yǎng)師缺口達(dá)400萬人，公共營養(yǎng)師將是我國最熱門的職業(yè)之一?！吨腥A人民共和國營養(yǎng)法》規(guī)定：在托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、婦幼保健機(jī)構(gòu)、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、餐飲機(jī)構(gòu)、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強(qiáng)制準(zhǔn)入。未來營養(yǎng)師會象醫(yī)生一樣，擁有了讓人羨慕的高收入和地位。

由于膳食不合理、營養(yǎng)失衡所引發(fā)慢性病的健康問題正越來越受到人們的高度重視，聘請營養(yǎng)顧問成為現(xiàn)代人的消費(fèi)時(shí)尚。而公共營養(yǎng)師成為國家新職業(yè)，也為從業(yè)者提高了職業(yè)身份和社會認(rèn)知度。家庭營養(yǎng)顧問年費(fèi)8000元左右，企業(yè)營養(yǎng)顧問年費(fèi)5萬元左右，中等水平的公共營養(yǎng)師年收入在10萬元左右。