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江門嘉州鹽焗雞培訓(xùn)

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本課程由江門食為先小吃培訓(xùn)提供,有128瀏覽量

課程分類:  小吃培訓(xùn)

適合對象:  感興趣的

咨詢電話:  400-968-9396

上課地點:  [江門蓬江校區(qū)] 廣東省江門蓬江勝利路17號三樓(地王廣場對面)

開班日期:  滾動開班

學(xué)       費:  咨 詢

班       級:  
  • 蓬江校區(qū)
 
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課程簡介

食為先嘉州鹽焗雞5大優(yōu)勢

1.食為先鹽焗雞采用市場較流行的水焗法,跟傳統(tǒng)的粗鹽焗法比起來效率更高,成本更低,味道差不多;

2.現(xiàn)在市場上無窮牌雞翅鹽焗系列產(chǎn)品跟我們現(xiàn)在教學(xué)的工藝做法有很多相同之處;

3.產(chǎn)品鹵出來之后怎么保鮮、護色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學(xué)問,每個細節(jié)我們都會教到位;

4.好吃的鹽焗雞產(chǎn)品對原材料的選取很關(guān)鍵,不是市場上隨便買點雞爪、雞翅就能做出來的,這些細節(jié)老師教學(xué)的時候都會詳細講解;

5.我們現(xiàn)在在鹽焗雞雞系列的基礎(chǔ)上,推出了新款鹽焗鴨系統(tǒng)產(chǎn)品,品種豐富,開店自然更有競爭力。

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。

示范講解:

1.經(jīng)驗豐富師傅現(xiàn)場實操示范,講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 

自我實踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 

實際操作內(nèi)容:

項目實際操作內(nèi)容一

原料、配料、設(shè)備、工具的認識與鑒別、雞、鴨等各式原料的選用技巧和預(yù)處理方法;

項目實際操作內(nèi)容二

各類食材處理,專用湯料的調(diào)配、食材預(yù)處理與鹵汁配比的方法;

項目實際操作內(nèi)容三

火力調(diào)控,怎么提高鹵制品的出品率;

項目實際操作內(nèi)容四

講解香辛料的作用及使用方法;

項目開店實戰(zhàn)指導(dǎo)

系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購、盈利模式,并定期開設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!

 

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更新時間:2021-08-19