EHS咖啡學(xué)院：14種世界咖啡口味大搜集

1、中式鴛鴦咖啡

鴛鴦咖啡在中國(guó)特別是香港很受歡迎，因?yàn)橐话爰t茶一半咖啡的搭配，故名鴛鴦，喝前加些濃甜的煉乳來(lái)提味。

2、印度滴漏咖啡

一種甜牛奶咖啡，在南印度特別風(fēng)行。一般是讓咖啡從黃銅過(guò)濾器里緩緩滴漏出來(lái)，但有些咖啡賣(mài)家會(huì)把絲襪綁在一圈金屬環(huán)上，懸在半空，放入磨好的咖啡粉，再將熱水或牛奶澆在里面。

3、希臘法拉沛咖啡

冷水、即溶咖啡和糖一起倒入一個(gè)封閉容器里，開(kāi)始搖晃，搖到里面全是泡沫就行。然后在里面再加上一杯冷水，一些冰塊，一點(diǎn)牛奶，把所有東西攪拌一下就可以了。要記得拿根吸管喝！

4、澳洲平白咖啡

經(jīng)典的平白用雙份Espresso為底加奶，150-160ml的陶瓷杯盛之。因?yàn)楸有?，相比卡布奇諾或拿鐵，它的咖啡比例更大，是一種咖啡味道更濃烈的牛奶咖啡。

5、羅馬蒸餾咖啡

意大利人喜歡在他們?cè)绯康?/span>Espresso中加上一條卷曲的檸檬皮，即所謂的羅馬蒸餾咖啡。

6、西班牙告爾多咖啡

由三分之二濃縮咖啡加上三分之一的熱牛奶制成，一些地方會(huì)用煉乳或者奶油代替牛奶，喝起來(lái)有更濃厚的感覺(jué)。

7、德國(guó)冰咖啡

其實(shí)也可作甜點(diǎn)來(lái)享受。在冷凍過(guò)的杯子里注入冰咖啡，加冰淇淋，再加上鮮奶油和巧克力碎片。

8、墨西哥咖啡

在墨西哥，人們會(huì)把辛辣的肉桂粉和紅糖加在咖啡里，作為一天溫暖而的開(kāi)始。

9、傳統(tǒng)愛(ài)爾蘭咖啡

愛(ài)爾蘭咖啡是含酒精的咖啡，于1940年由Joseph Sheridan發(fā)明。傳統(tǒng)上，是由熱咖啡、愛(ài)爾蘭威士忌、奶油、糖混合攪拌而成。

10、土耳其清咖啡

又稱(chēng)阿拉伯咖啡，是歐洲咖啡的始祖。制作時(shí)需要用到一種名為Briki的不銹鋼鍋，將咖啡粉磨得很細(xì)，直接放入鍋中煮，一直到煮沸騰為止，然后再將火關(guān)掉，全部倒入杯中。

11、法式歐蕾咖啡

歐蕾咖啡法語(yǔ)是Cafe au lait，意為加入大量牛奶的咖啡。區(qū)別于美式拿鐵和意式拿鐵，歐蕾咖啡中咖啡與牛奶的比例是1：2，而且它還要求牛奶和濃縮咖啡要一同注入杯中，讓它們?cè)跁r(shí)間相遇。

歐蕾咖啡是法國(guó)人早餐的好伴侶，一般會(huì)用它來(lái)搭配可頌面包。

12、古巴咖啡

新鮮烘焙的咖啡豆中度研磨后裝在滴濾式咖啡機(jī)的漏斗里，然后在漏斗中間挖出一個(gè)小洞。在洞裡上加一層沒(méi)有經(jīng)過(guò)精制的紅砂糖，把洞填平。然后按照普通方法做出滴濾式咖啡，做出的咖啡會(huì)有更多泡沫，也更甜。

13、越南冰咖啡

制作這種冰咖啡，得用上好的越南本土生長(zhǎng)的深色現(xiàn)磨咖啡，單獨(dú)煮好后，用金屬制成的法式小滴濾壺，過(guò)濾進(jìn)杯子裡，加上咖啡一半量的甜煉乳，攪拌一下，加一點(diǎn)冰塊。

14、維也納咖啡

有點(diǎn)像美式摩卡咖啡。先在溫?zé)岬目Х缺撞咳錾媳”∫粚由疤腔蚣?xì)冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經(jīng)典的維也納咖啡就做好了。