廣州EHS手沖壺精品咖啡培訓(xùn)課程安排
廣州EHS手沖壺精品咖啡培訓(xùn)課程安排
課程概況:
專門為咖啡發(fā)燒友和對(duì)咖啡有要求的專業(yè)人士而設(shè)定的課程,手沖壺精品咖啡課程涵蓋了最全面的咖啡文化、咖啡豆品鑒知識(shí),包括產(chǎn)地、制作工藝、烘焙、萃取、金杯測(cè)試等。各式手沖手法對(duì)咖啡口感的影響以及最匹配咖啡豆烘焙度的判斷標(biāo)準(zhǔn),更創(chuàng)新性的把精品咖啡融入到咖啡廳中
課時(shí)安排:
8小時(shí)咖啡文化及咖啡種類介紹;8小時(shí)精品咖啡萃取手法練習(xí);8小時(shí)咖啡品鑒及咖啡杯測(cè);4精品咖啡開店經(jīng)驗(yàn)分享;4小時(shí)復(fù)習(xí)與考核。
上課時(shí)間:
周一到周日均有課程安排,可隨意搭配。
每天課程安排:早班:9:00-13:00;午班:14:00-18:00;晚班:18:00-22:00。
課程對(duì)象:
如果你現(xiàn)時(shí)已經(jīng)是咖啡行業(yè)的一員,你想獲得更廣泛的提升,如果你對(duì)生活品質(zhì)有非常高的要求,如果你想在咖啡行業(yè)開創(chuàng)獨(dú)樹一個(gè)的精品意式咖啡屋,那么這個(gè)課程將是為您量身定做!從該課程畢業(yè)的學(xué)生,都是經(jīng)驗(yàn)豐富的咖啡師,能夠走在咖啡行業(yè)的最前列。
學(xué)習(xí)形式:
EHS咖啡課程讓學(xué)生不僅學(xué)到理論知識(shí),還學(xué)到實(shí)際應(yīng)用技能。課程的75%是實(shí)際技能,25%是理論知識(shí)。EHS給學(xué)生提供的書本和學(xué)習(xí)材料都是最綜合全面的。
畢業(yè)證書:
EHS理論和實(shí)操考試:咖啡文化、咖啡品種、手沖壺咖啡制作、咖啡品鑒。
畢業(yè)頒發(fā)EHS國(guó)際咖啡師證書。
課程模塊:
手沖壺精品咖啡課程是一個(gè)全面的課程,包括了咖啡歷史文化、咖啡品鑒、咖啡萃取原理、手沖壺手法、感官練習(xí);該課程包含了咖啡從種植到烘焙到萃取沖煮的所有知識(shí)與技能。
咖啡知識(shí)模塊:
咖啡文化(咖啡的由來(lái)、咖啡從種子到杯子的過(guò)程、各國(guó)咖啡風(fēng)情);
咖啡的種類介紹,咖啡豆的風(fēng)味來(lái)源;
咖啡品鑒,品嘗世界十大精品咖啡產(chǎn)國(guó)的咖啡。
手沖壺咖啡制作模塊:
手沖壺咖啡萃取手法:一段式、三段式、日式低溫萃取等;
咖啡感官練習(xí);
手沖壺咖啡出品實(shí)戰(zhàn)。
高級(jí)咖啡廳管理模塊:
咖啡廳服務(wù)與出品流程;
咖啡廳開業(yè)籌備;
咖啡廳財(cái)務(wù)管理;
咖啡廳管理工具應(yīng)用。
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