南京邦元教育公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程安排
南京邦元教育公共營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)課程安排
職業(yè)前景:
居民的營(yíng)養(yǎng)與健康關(guān)系到國(guó)家的發(fā)展和民族的強(qiáng)盛。近二十年來(lái)由于膳食結(jié)構(gòu)不合理,我國(guó)正面臨居民高血壓、糖尿病、肥胖、冠心病及腫瘤患病率迅速上升的挑戰(zhàn)。改善中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況,需要一支強(qiáng)有力的營(yíng)養(yǎng)師隊(duì)伍,根據(jù)制定《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)改善條例》的精神,今后所有的幼兒園、學(xué)校、社區(qū)、養(yǎng)老院、專(zhuān)業(yè)運(yùn)動(dòng)隊(duì)、餐飲和食品相關(guān)企業(yè)都要求配備專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師。2005年勞動(dòng)部已推出公共營(yíng)養(yǎng)師新職業(yè),2007年頒發(fā)《公共營(yíng)養(yǎng)師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》,統(tǒng)一《公共營(yíng)養(yǎng)師》職業(yè)資格培訓(xùn)教材,開(kāi)展考核和認(rèn)證工作,目的為培養(yǎng)既能滿(mǎn)足我國(guó)14億人口需要,又具有較高營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)水平,能勝任指導(dǎo)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康的公共營(yíng)養(yǎng)師。
就業(yè)領(lǐng)域:
醫(yī)藥類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師;公共保健類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師;咨詢(xún)類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師;餐飲服務(wù)管理類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師;商務(wù)領(lǐng)域類(lèi)營(yíng)養(yǎng)師;研究性營(yíng)養(yǎng)師等。
培訓(xùn)目標(biāo):
通過(guò)營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)、中國(guó)居民膳食寶塔、食品安全與衛(wèi)生知識(shí)等內(nèi)容的學(xué)習(xí),最終達(dá)到能夠根據(jù)不同人群的年齡、工作特點(diǎn)、季節(jié)變化等合理配餐、健康飲食;掌握營(yíng)養(yǎng)資訊收集的方法與技巧及如何利用營(yíng)養(yǎng)資訊指導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)方案的制定等內(nèi)容。服務(wù)于健康和亞健康人群,傳播營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí),做好營(yíng)養(yǎng)餐的搭配;給消費(fèi)者做營(yíng)養(yǎng)健康評(píng)價(jià),為他們制定健康營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃,建立健康管理檔案;開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)咨詢(xún)、指導(dǎo)工作,公共營(yíng)養(yǎng)師不僅可以在集體用餐單位、學(xué)校發(fā)揮重要作用,還可為社區(qū)、家庭、個(gè)人提供教育、輔導(dǎo)、指導(dǎo)等服務(wù)。
培訓(xùn)內(nèi)容:
統(tǒng)一采用國(guó)家勞動(dòng)部指定專(zhuān)用的《公共營(yíng)養(yǎng)師》培訓(xùn)教材,涵蓋基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué),食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生,人群營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)與教育,社區(qū)營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩,疾病營(yíng)養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品,食品加工與烹飪、食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽等內(nèi)容。
報(bào)考條件:
中級(jí)(又稱(chēng)四級(jí),具備以下條件之一者即可報(bào)考)
(1)高中畢業(yè),連續(xù)從事本職業(yè)工作一年以上,經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者。
(2)具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專(zhuān)業(yè)中專(zhuān)畢業(yè)證書(shū),經(jīng)四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者。
高級(jí)(又稱(chēng)三級(jí),具備一下條件之一者即可報(bào)考)
(1)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上。
(2)取得四級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后,連續(xù)從事本職業(yè)(相關(guān)職業(yè))工作2年以上,經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)
(3)具有醫(yī)學(xué)、食品或相關(guān)專(zhuān)業(yè)大學(xué)專(zhuān)科及以上學(xué)歷證書(shū),經(jīng)三級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù),并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。
相關(guān)專(zhuān)業(yè):
包括醫(yī)學(xué)、藥學(xué)、衛(wèi)生學(xué)、護(hù)理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品科學(xué)等。
相關(guān)職業(yè):
包括醫(yī)生、護(hù)士、藥師、中小學(xué)衛(wèi)生教師、幼兒園保育員、食品加工企業(yè)技術(shù)和管理人員、社區(qū)保健人員、敬老院/老人院保健人員、賓館酒店飯店烹調(diào)配餐人員、保健營(yíng)銷(xiāo)人員、健身教練。
考試時(shí)間:
每年5月和11月的第三個(gè)周末。
報(bào)考提交資料:
1、《公共營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格考試報(bào)名表》(現(xiàn)場(chǎng)填寫(xiě));
2、學(xué)歷證書(shū)、身份證復(fù)印件;
3、2張2寸藍(lán)底免冠彩照;
4、單位工作證明(需蓋公章)。
證書(shū)頒發(fā):
由國(guó)家人力資源和社會(huì)保障部頒發(fā)的《職業(yè)資格證書(shū)》,全國(guó)通用,終身有效。我國(guó)實(shí)行就業(yè)準(zhǔn)入制,3-5年持證上崗,國(guó)家要求此類(lèi)行業(yè)必需持證上崗。
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