江門食為先鹵菜培訓(xùn)怎么樣?

 

江門食為先鹵菜培訓(xùn)怎么樣?

 

江門食為先鹵菜培訓(xùn)怎么樣?江門食為先鹵菜培訓(xùn)效果如何?關(guān)于江門食為先鹵菜培訓(xùn)怎么樣下面我先給大家介紹一下食為先鹵菜培訓(xùn)課程:

食為先飄香鹵菜5大優(yōu)勢

1.食為先飄香鹵菜不添加色素,通過傳統(tǒng)工藝即可調(diào)出光澤亮麗、有食欲的顏色,外面一般很少有人能自己調(diào)得出來;

2.做好一份鹵菜,每個(gè)細(xì)節(jié)都很講究,我們會(huì)教學(xué)員從清水怎么調(diào)湯、配料、制作香料包、調(diào)味、調(diào)色、原料預(yù)處理等一系統(tǒng)工序;

3.產(chǎn)品鹵出來之后怎么保鮮、護(hù)色、保水、每天賣不完的怎么回鍋處理、鹵水保管這些都有大學(xué)問,每個(gè)細(xì)節(jié)我們都會(huì)教到位;

4.食為先專注小吃實(shí)訓(xùn)很多年,經(jīng)歷過好多自己開熟食店的老板專門上門找我們學(xué)習(xí)進(jìn)修,配方比例是很標(biāo)準(zhǔn)易掌握;

5.我們做出的鹵菜入味透,既可干吃,也可拌吃和炒吃;口感層次分明,滿街飄香

江門食為先鹵菜培訓(xùn)怎么樣?

在食為先你能學(xué)到什么

理論學(xué)習(xí):

1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財(cái)富。

示范講解:

1.經(jīng)驗(yàn)豐富師傅現(xiàn)場實(shí)操示范,講解技術(shù)。

2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。 

自我實(shí)踐:

1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。 

實(shí)際操作內(nèi)容:

  • 項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容一

原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別;

  • 項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容二

各類食材處理,調(diào)料的制作,從清水到鹵汁制作、食材預(yù)處理與鹵汁配比的方法;

  • 項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容三

火力調(diào)控,怎么提高鹵制品的出品率;

  • 項(xiàng)目實(shí)際操作內(nèi)容四

教導(dǎo)學(xué)員不同鹵制品搭配不同的配料、原料采購、存放、鹵制品保鮮、鹵水保存技術(shù)

  • 項(xiàng)目開店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)

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