2022年山西農業(yè)大學食品加工與安全考研參考書

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專業(yè)代碼和名稱:
095135食品加工與安全
研究方向:
00不區(qū)分研究方向
初試考試科目:
①101思想政治理論 ②204英語（二） ③341農業(yè)知識綜合三 ④825食品工藝學導論
初試參考書目:
341： 食品加工與安全（食品科學與工程學院）：包括食品衛(wèi)生學、食品標準與法規(guī)、食品分析與感官評定。 《食品衛(wèi)生學》馮翠萍主編，中國輕工業(yè)出版社，2020年版；
《食品標準與法規(guī)》周才瓊、張平平主編，中國農業(yè)大學出版社， 2017年版；
《食品分析與感官評定》（第二版）吳謀成主編，中國農業(yè)出版社，2011年版。 825： 《食品工藝學導論》（版）馬長偉主編，中國農業(yè)大學出版社，2002年8月。
復試科目:
食品安全綜合（食品安全學、食品添加劑）