課程簡(jiǎn)介
餐飲基層管理實(shí)訓(xùn)班:
培訓(xùn)對(duì)象:餐飲前廳經(jīng)理、主管、領(lǐng)班
內(nèi)容大綱:
第 一版塊:觸認(rèn)知與執(zhí)行力提升
●基基管理色認(rèn)知
●執(zhí)行力提升
第二版塊:服務(wù)禮儀規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程
●餐飲禮儀規(guī)范
●餐廳服務(wù)的接待程序及技巧
●餐廳服務(wù)的六大技能
●對(duì)客服務(wù)中的溝通技巧與語(yǔ)言規(guī)范
●客訴處理技巧
第三版塊:管理技能提升與優(yōu)質(zhì)服務(wù)
●基基管理者的工作步驟
●基基管理者的業(yè)務(wù)能力提升
●工作中的沖突管理技巧
●打造優(yōu)質(zhì)服務(wù)意識(shí)
●優(yōu)質(zhì)服務(wù)的技巧與要訣
●服務(wù)質(zhì)量的提升
第五版塊:標(biāo)桿餐廳崗位實(shí)訓(xùn)
●通過(guò)跟崗觀摩、交流座談、實(shí)操訓(xùn)練等方式,提升服務(wù)及管理水平。
培訓(xùn)時(shí)間: 3天專題培訓(xùn)+3天崗位實(shí)訓(xùn)