新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
【湘源地醬板鴨培訓(xùn)·醬板鴨概述】
醬板鴨是湖南的一道名菜，是經(jīng)過(guò)三十多種名貴藥材浸泡，十余種香料，經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等多道工序加工而成，醬板鴨具有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容之功效，產(chǎn)品本身又以香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，食用方便的特點(diǎn)，所以深受大家的喜愛(ài)。醬板鴨培訓(xùn)，學(xué)醬板鴨技術(shù)，長(zhǎng)沙無(wú).與.倫.比小吃培訓(xùn)中心。
【湘源地醬板鴨培訓(xùn)·經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)】
醬板鴨技術(shù)學(xué)成之后，僅需幾千元資金，兩個(gè)人就能經(jīng)營(yíng)，幾天即可開業(yè)，投資小，收益快，基本上沒(méi)有風(fēng)險(xiǎn)，當(dāng)月投資，當(dāng)月收益，不需要廣告宣傳，不需要豪華裝修，店面選址廣泛，可在商場(chǎng)、超市、步行街、學(xué)校、商鋪檔口、社區(qū)、集貿(mào)市場(chǎng)等地都可開店經(jīng)營(yíng)，也可無(wú)店經(jīng)營(yíng)。產(chǎn)品風(fēng)味獨(dú)特，能滿足需男女老少各類消費(fèi)群體，可早、中、晚、夜宵四次聯(lián)動(dòng)銷售，一天24小時(shí)不間斷賺錢，只需要勤勤懇懇的勞作，是真正的創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目。
【湘源地醬板鴨培訓(xùn)·培訓(xùn)種類】
醬板鴨系列、醬板魚、醬板肉、醬板鵪鶉、醬板味藕片、醬板味毛豆等
【湘源地醬板鴨培訓(xùn)·培訓(xùn)課程】
1.老師食材選料。
2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。
3.鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制。
4.老師教學(xué)員醬板鴨制作的流程與技巧。
5.肉質(zhì)、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)。
6.反復(fù)實(shí)踐操作，練習(xí)操作流程。
7.學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
8.傳授開店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。
【湘源地醬板鴨培訓(xùn)·培訓(xùn)時(shí)間】
根據(jù)個(gè)人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，，一般7-15天可學(xué)會(huì)。
【湘源地醬板鴨培訓(xùn)·教學(xué)疑問(wèn)】
會(huì)做醬板鴨不會(huì)經(jīng)營(yíng)怎么辦?
湘源地醬板鴨培訓(xùn)5大開店指導(dǎo)，選優(yōu)勢(shì)店面，專業(yè)經(jīng)營(yíng)!
★店面形象指導(dǎo)：店面布局、店面設(shè)計(jì)、店面裝修、店面招牌、店面燈箱等。
★店鋪經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)：充分把握店面地理位置，發(fā)揮地域經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì);根據(jù)店面周圍消費(fèi)環(huán)境制定個(gè)性化營(yíng)銷方案和促銷戰(zhàn)略。
★風(fēng)險(xiǎn)分析指導(dǎo)：理論聯(lián)系實(shí)際來(lái)制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險(xiǎn)回避。
★產(chǎn)品定價(jià)指導(dǎo)：根據(jù)目標(biāo)受眾消費(fèi)能力和店面定位來(lái)指導(dǎo)各類產(chǎn)品的定價(jià)與分級(jí)。
★器具配置指導(dǎo)：所需醬板鴨加工設(shè)備、器具的配置。
