課程簡介
食為先羊肉涮鍋5大優(yōu)勢
1.多年專注餐飲技術,擁有豐富傳授經(jīng)驗,保障教學質量;
2.注重學員的評價,榮獲眾多學員的口碑認可;
3.經(jīng)驗豐富的師傅指導,標準化實訓流程,少走彎路;
4.教理論,重實踐,反復練習;
5.提供開店輔導,助力輕松創(chuàng)業(yè);
在食為先你能學到什么
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內容:
項目實際操作內容一
講述羊肉涮鍋的背景來源及發(fā)展史、參觀羊肉涮鍋的全部制作流程。
項目實際操作內容二
店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用、講解香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工。
項目實際操作內容三
高湯、臊子、紅油、麻油的制作及保養(yǎng)、其他配料的選材及加工方法。
項目實際操作內容四
肉質、鮮湯等湯料的制作及保存。
項目開店實戰(zhàn)指導
系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式,并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!