新課教育合作學(xué)校
課程簡(jiǎn)介
食為先生煎包5大優(yōu)勢(shì)
1.食為先所授此項(xiàng)技術(shù)主打上海生煎包的制作，我們考察過(guò)幾家相對(duì)有名氣的生煎包品牌，通過(guò)特殊手段好不容易才搞到的配方和工藝；
2.食為先生煎包外皮底部煎得金黃色,咬一口滿嘴湯汁；成品面白、軟而松、肉餡鮮嫩、中有湯汁,咬嚼時(shí)有芝麻及蔥香味；
3.食為先生煎包特點(diǎn):底酥、皮薄、肉香,外面的皮子特別的松軟,很有飽食感和富足感；
4.生煎包這個(gè)項(xiàng)目引進(jìn)多年，持續(xù)的火爆了很長(zhǎng)時(shí)間，培訓(xùn)了蠻多的學(xué)員，我們根據(jù)市場(chǎng)發(fā)展也改良了一些細(xì)節(jié)；
5.食為先的學(xué)員我們都會(huì)介紹專門的渠道去采購(gòu)生煎包的專用設(shè)備和調(diào)味料的進(jìn)貨渠道；
在食為先你能學(xué)到什么
理論學(xué)習(xí)：
1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。
示范講解：
1.授課老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
實(shí)際操作內(nèi)容：
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容一
選面、和面，壓面，卷?xiàng)l下劑等一系列做法；
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容二
鮮肉餡料、皮凍的制作；
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容三
生煎包順紋、倒紋等包裹技巧；
項(xiàng)目實(shí)操內(nèi)容四
包子的蒸煮以及生煎技巧；原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；
項(xiàng)目開(kāi)店實(shí)戰(zhàn)指導(dǎo)
系統(tǒng)了解開(kāi)店知識(shí)，如何選址、裝修、服務(wù)、管理、采購(gòu)、盈利模式，并定期開(kāi)設(shè)餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)！
教學(xué)環(huán)境
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更新時(shí)間：2021-08-20