課程簡介
食為先特色川菜7大優(yōu)勢
1.配方技術;由川菜技術老師研究、編寫而成;
2.產(chǎn)品標準;根據(jù)川菜一菜一味的技術標準、對每款菜品進行精細化標配;
3.系統(tǒng)的學習川菜的整套流程、包括起源、發(fā)展歷程、菜系組成、市場行情等;
4.目前川菜在市場上的占有率、發(fā)展方向、客戶認可情況;
5.客戶見證;經(jīng)過多年的技術傳承、得到了市場的檢驗和客人的;
6.每個菜品從理論知識講解到動手實際操作、每一道工序由自己掌握、解決了開店的技術問題;
7.較好的技術團隊、成熟的經(jīng)營模式、離開店成功又近了一步。
在食為先你能學到什么
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.授課老師手把手的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
實際操作內容:
項目實際操作內容一
原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
項目實際操作內容二
川菜基本刀工、拋鍋、麻辣紅油;
項目實際操作內容三
各類食材處理,配料搭配,調料比例;多種川菜工藝技巧學習,如:炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等;
項目實際操作內容四
川菜菜譜多款不同川菜菜式學習;原料采購、存放、保鮮技術;
項目開店實戰(zhàn)指導
系統(tǒng)了解開店知識,如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式,并定期開設餐飲選址及盈利模式策略班助你成功創(chuàng)業(yè)!
開設班級
班級 | 開班時間 | 上課地點 | 學費 | 試聽/報名 |
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新塘校區(qū)/ 面授 | 滾動開班 | 廣州增城新塘鎮(zhèn)解放北路173號3樓(凱旋門大酒店旁) | 咨詢 | 報名 |
大石校區(qū)/ 面授 | 滾動開班 | 廣州番禺大石沃瑪世紀超市旁(富華酒店三樓) | 咨詢 | 報名 |
天河校區(qū)/ 面授 | 滾動開班 | 廣州天河地鐵4號線車陂站C出口(匯迅樓5樓) | 咨詢 | 報名 |
市橋校區(qū)/ 面授 | 滾動開班 | 廣州番禺市橋鎮(zhèn)橋興大道150號二樓(地鐵市橋站A出口100米) | 咨詢 | 報名 |
花都校區(qū)/ 面授 | 滾動開班 | 廣州花都新華鎮(zhèn)建設北路40號二樓(胡忠醫(yī)院正對面) | 咨詢 | 報名 |
黃埔校區(qū)/ 面授 | 滾動開班 | 廣州黃埔13號線南崗地鐵站E出口二樓 | 咨詢 | 報名 |