廣州優(yōu)美西點(diǎn)烘焙“地表最強(qiáng)”烘焙師星選計(jì)劃完滿結(jié)束，一起來(lái)看看吧！

2月24日~2月25日廣州優(yōu)美西點(diǎn)迎來(lái)地表最強(qiáng)烘焙師【標(biāo)準(zhǔn)化課程培訓(xùn)】，國(guó)內(nèi)冠軍研發(fā)團(tuán)隊(duì)向校內(nèi)骨干教師傳授時(shí)尚新品實(shí)操之道與教學(xué)教研之法，課程全新改革升級(jí)，教學(xué)品質(zhì)更標(biāo)準(zhǔn)、更規(guī)范、更專(zhuān)業(yè)！

行程雖短，收獲綿長(zhǎng)，冠軍研發(fā)團(tuán)隊(duì)帶來(lái)了烘焙面包、裱花蛋糕、法甜慕斯等產(chǎn)品的系統(tǒng)進(jìn)修與技術(shù)革新，通過(guò)實(shí)操演示、觀點(diǎn)交流、思想碰撞，從單品延伸至大品類(lèi)知識(shí)體系知識(shí)網(wǎng)絡(luò)組建，整個(gè)團(tuán)隊(duì)都收獲良多，從中精神進(jìn)實(shí)力、鍛煉自我。

高山仰止，景行行止。在此次培訓(xùn)中，通過(guò)與冠軍研發(fā)團(tuán)隊(duì)的零距離接觸，學(xué)習(xí)了國(guó)內(nèi)頂級(jí)團(tuán)隊(duì)的教學(xué)方法，更體悟了他們的精神志氣，在提升自身教育教學(xué)水平的同時(shí)，也增強(qiáng)了對(duì)行業(yè)敏銳的“觸覺(jué)與視覺(jué)”。

一支行業(yè)“登峰造極”的團(tuán)隊(duì)，一群面對(duì)西點(diǎn)烘焙好奇滿滿的同學(xué)，當(dāng)這樣一個(gè)神奇的組合相遇，他們用回味無(wú)窮的“香甜”，敲響春日的熱情。

公開(kāi)課圍繞理論教學(xué)與實(shí)操細(xì)節(jié)展開(kāi)，韓宇老師為同學(xué)們帶來(lái)了烘焙面包教學(xué)，滿滿的干貨，先是從理論教學(xué)與配方了解開(kāi)始，再到制作面團(tuán)、整形、全部面包產(chǎn)品的醒發(fā)、烘烤、裝飾&出品，舉一反三，學(xué)會(huì)一款產(chǎn)品后不能思想固化，將知識(shí)、邏輯發(fā)散到其他品類(lèi)運(yùn)用。

課堂上同學(xué)們都爭(zhēng)相把握與名師交流的機(jī)會(huì)踴躍提問(wèn)，句句箴言，字字珠璣，從行業(yè)前景到職業(yè)心得，非常詳盡地為同學(xué)們傳授有效的方法并指明前進(jìn)的方向。