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當我們想在某地做餐飲,選擇項目或者想模仿某個店面時,一定不能忽視對周邊同行和顧客的深入調查,否則,這可能導致你的產品特...
一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國流傳,至公元700年壽司開始傳入日本。當時是一些商旅,用醋腌制飯團,再加上海產...
營養(yǎng)、美味、經濟、實惠、快捷方便的簡餐、快餐已逐漸成為了大眾消費的主流,也非常符合現代都市生活快節(jié)奏的需求。在各大大眾餐...
在我國羊肉處理的南北人都能接受的要算回民,大部分回民是和漢人及其它少數民族住在一起,因此在口味和處理方式上,兼顧了各名族...
武漢人將用早點,稱為“過早”。這最初來自了清代的一首《漢口竹子枝詞》。后在別的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武漢人隨意而隆...
農夫烤雞采取優(yōu)質新鮮嫩雞,采用秘制腌料進行腌制,然后采用“循環(huán)回爐”烤熟。經過一些特殊方法加工出來的農夫烤雞,深受廣大消...
川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃并重,以善用麻辣調味著稱,并以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了...
南京人是十分愛吃鴨子的,不僅鴨肉,連鴨內臟,鴨血都能做出一番文章來。南京的多家店面,不論是頗具名氣的回味鴨血粉絲湯,還是...
紙上烤魚是近幾年來瘋狂流行在川渝大地的一種新型健康美食,結合了韓國紙上烤肉和傳統(tǒng)萬州烤魚的特色,研制出的新一代健康烤魚,...
腸粉是種米制品,因為被卷成豬腸的樣子,所以得名腸粉。據說乾隆皇帝游江南那會兒,受了吃客大臣紀曉嵐的蠱惑,專門拐去粵西吃腸...